L-istorja tal--ħaxix imnixxef bil-friża hija evoluzzjoni minn teknoloġija avvanzata-għas-suq tal-massa. L-iżvilupp tiegħu jista 'jinqasam b'mod ċar fl-istadji li ġejjin:
🚀 Emerġenza Teknoloġika u Applikazzjonijiet Bikrija (Kmieni sa Nofs is-Seklu 20)
L-aktar prototip bikri tat-teknoloġija tal-iffriżar-nixxif jista' jiġi ntraċċat lura għall-bidu tas-seklu 20. Fl-1906, ix-xjenzat Franċiż Jacques-Arsène Dalsonois ippropona l-idea li s-sustanzi jiġu ppreservati billi jitneħħa l-ilma permezz tas-sublimazzjoni f'Pariġi. Matul it-Tieni Gwerra Dinjija, din it-teknoloġija żviluppat u mmaturat malajr minħabba l-abbiltà tagħha li tippreserva provvisti mediċi bħall-plażma tad-demm u l-antibijotiċi għal perjodi estiżi. Wara l-gwerra, l-applikazzjoni tagħha espandiet mill-qasam mediku għall-industrija tal-ikel, billi tintuża biex tippreserva l-kafè, ikel ta 'konvenjenza, u ikel spazjali biex tissodisfa r-rekwiżiti stretti għall-valur nutrittiv, il-portabbiltà, u ħajja twila fuq l-ixkaffa taħt kundizzjonijiet speċjali.
🌍 Industrijalizzazzjoni u Popolarizzazzjoni Globali fis-Suq Ċivili (Post-1950s)
Mis-snin ħamsin 'il quddiem, it-tagħmir industrijali tat-tnixxif bil-friża-gradwalment infirex f'pajjiżi bħall-Ewropa, l-Amerika u l-Ġappun, u l-ħaxix imnixxef bil-friża- beda jidħol fis-suq ċivili. Speċjalment fil-qasam aerospazjali, iffriżar-ħaxix imnixxef, minħabba l-kapaċità tagħhom li jżommu l-kulur, it-togħma u s-sħana-nutrijenti sensittivi sal-limitu massimu, saru komponent importanti tal-ikliet standard tal-astronawti, u ssaħħaħ ħafna l-għarfien pubbliku tat-teknoloġija. Sa nofs-sa-tard tas-seklu 20, l-ikel imnixxef bil-friża-, grazzi għall-karatteristiċi ta'-kwalità għolja tiegħu, kien assigura sehem stabbli fis-suq fl-ikel tal-konvenjenza, snacks, u ikel ta' barra fil-pajjiżi żviluppati.
🇨🇳 Il-Bidu taċ-Ċina u l-Iżvilupp Bikri (1980s-1990s)
L-industrija tal-ikel imnixxef iffriżat taċ-Ċina bdiet relattivament tard, iżda żviluppat malajr. Fis-snin tmenin, iċ-Ċina bdiet timporta linji ta' produzzjoni barranin tat-tnixxif bil-friża. Madwar l-1992, permezz ta 'impriżi konġunti ma' kumpaniji barranin, l-ewwel lott ta 'fabbriki tat-tnixxif bil-friża -kien stabbilit f'Shanghai, Shandong, Zhejiang, u postijiet oħra, prinċipalment jipproduċu frott u ħaxix imnixxef bil-friża-. Matul dan il-perjodu, l-industrija ffokat prinċipalment fuq l-importazzjoni tat-teknoloġija u l-imitazzjoni tat-tagħmir, bi prodotti primarjament esportati, li tistabbilixxi l-pedament teknoloġiku u tat-talent għall-iżvilupp sussegwenti.
📈 Tkabbir Domestiku u Formazzjoni ta' Katina Industrijali (1990s-Kmieni tas-Seklu 21)
F'nofs -sa-tard tas-snin 90, immexxija minn politiki ta 'industrijalizzazzjoni agrikola, il-forzi domestiċi tar-riċerka gradwalment ħakmu d-disinn u l-ottimizzazzjoni tal-proċess tat-tagħmir tat-tnixxif bil-friża bil-vakwu-, u l-livell ta' tagħmir prodott domestikament tjieb kontinwament. Fl-istess ħin, riżorsi agrikoli abbundanti pprovdew materja prima biżżejjed għall-iżvilupp tal-industrija, u wasslu lill-industrija minn żoni kostali għal reġjuni interni. Sal-bidu tas-seklu 21, l-industrija tal-ħaxix imnixxef tal-iffriżar taċ-Ċina-inizjalment kienet iffurmat katina industrijali kompluta li tkopri t-tħawwil tal-materja prima, l-ipproċessar, l-ippakkjar u l-kummerċ tal-esportazzjoni, li stabbilixxiet ċertu vantaġġ tal-provvista fis-suq internazzjonali.
🛒 Żieda fid-Domanda Domestika u l-Espansjoni tas-Suq (Mis-Seklu 21)
Id-dħul fis-seklu 21, immexxi mill-popolarizzazzjoni ta' kunċetti ta' ikel tajjeb għas-saħħa u titjib fil-konsum, il--ħaxix imnixxef iffriżat wassal għal bidla kruċjali minn "orjentat- għall-esportazzjoni" għal "enfasi ugwali fuq id-domanda domestika u internazzjonali." Id-domanda tas-suq domestiku kibret malajr, u l-oqsma ta 'applikazzjoni espandew minn proċessar ta' esportazzjoni tradizzjonali għal xenarji multipli bħal ikel ħafif, ingredjenti ta 'ikel ta' konvenjenza, ktajjen tal-provvista tal-catering, u riservi ta 'emerġenza. F'dawn l-aħħar snin, appoġġjati minn strateġiji nazzjonali bħal "Ċina b'saħħitha" u sistemi ta 'standards relatati, l-industrija daħlet fi stadju ta' żvilupp ta '-kwalità għolja, b'titjib kontinwu fit-teknoloġija, il-prodotti, u l-katina industrijali.
