Frott imnixxef bil-friża-, li bbaża ruħu fuq teknoloġija avvanzata tas-sublimazzjoni tal-vakwu b'-temperatura baxxa, ifforma vantaġġ kompetittiv distint fl-industrija tal-ikel. Tissodisfa t-talbiet doppji tal-konsumaturi għas-saħħa u l-konvenjenza filwaqt li toħloq valur konsiderevoli għall-ħoloq kollha fil-katina industrijali.
Il-vantaġġ ewlieni tiegħu huwa primarjament rifless fil-grad għoli ta 'preservazzjoni tan-nutrijenti. Meta mqabbel mat-tnixxif tradizzjonali tal-arja sħuna jew l-ipproċessar ta '-temperatura għolja, il-proċess tat-tnixxif tal-iffriżar-jitwettaq f'temperaturi baxxi, u jevita d-dekompożizzjoni u t-telf tas-sħana-nutrijenti sensittivi bħal vitamina Ċ, karotenojdi, u diversi antiossidanti. Studji juru li l-biċċa l-kbira tal-frott imnixxef bil-friża -iżżomm aktar minn 80% tan-nutrijenti ewlenin tal-frott frisk, li jagħmilhom nutrizzjonalment eqreb lejn il-materja prima oriġinali, allinjament mal-insegwiment tas-suq attwali ta 'ikel ta' "densità għolja ta 'nutrijenti".
F'termini ta' kwalità sensorja, il-frott imnixxef bil-friża-jesibixxi kulur, aroma u togħma stabbli. Minħabba l-iżolament ta 'ossiġnu u temperatura baxxa waqt l-ipproċessar, pigmenti naturali u komponenti aromatiċi huma ppreservati tajjeb, u wara r-riidratazzjoni, jistgħu jirriproduċu aħjar is-saffi tat-togħma ta' frott frisk. L-istruttura poruża unika tagħha tipprovdi tessut iqarmeċ u ħafif, mingħajr qoxra iebsa ta 'barra meta mimgħuda, ittejjeb il-kumdità tal-esperjenza lesta-biex tittiekel.
Il-vantaġġi fiżiċi u tal-ħażna huma ugwalment prominenti. Frott imnixxef bil-friża-għandu kontenut ta' ilma estremament baxx, tipikament taħt il-5%, li effettivament jinibixxi t-tkabbir tal-mikrobi u b'hekk jikseb ħajja fuq l-ixkaffa sa sena jew saħansitra itwal mingħajr il-ħtieġa ta' preservattivi. L-effett sinifikanti tat-tnaqqis tal-piż mid-deidrazzjoni inaqqas l-ispejjeż fit-trasport u l-ħażna, u jtejjeb b'mod sinifikanti l-portabbiltà, u jagħmilhom adattati għal xenarji ta' barra, ta' emerġenza, u ta' distribuzzjoni transkonfinali-.
Il-flessibbiltà tal-applikazzjoni tkompli tkabbar il-vantaġġi tagħha. Frott imnixxef bil-friża-jiġi pproċessat f'diversi forom bħal flieli, granuli, u trab, ikkombinati faċilment ma' ħami, snacks, sostituzzjonijiet ta' ikliet, formula tat-trabi, u ikel funzjonali. Ir-riidratazzjoni hija kkontrollata tajjeb-, u takkomoda r-rekwiżiti tal-ipproċessar u t-togħma ta' prodotti differenti. Fil-qosor, dawn il-vantaġġi mhux biss itejbu l-kompetittività tas-suq tal-frott imnixxef bil-friża- iżda wkoll jagħmluhom forza importanti fil-promozzjoni tal-użu effiċjenti tar-riżorsi tal-frott u l-aġġornament tal-industrija tal-ikel.
